एक ड्रिंक कितनी होती है? अमेरिका, यूके, ऑस्ट्रेलिया और कनाडा में स्टैंडर्ड ड्रिंक

न्यूयॉर्क, लंदन और सिडनी में “एक ड्रिंक” मँगाइए, और आप बिना जाने तीन अलग-अलग माप-इकाइयाँ इस्तेमाल कर रहे हैं। शराब पर दिशानिर्देश जारी करने वाला हर देश एक स्टैंडर्ड ड्रिंक तय करता है — शुद्ध अल्कोहल की एक तय मात्रा — और फिर सब कुछ उसी में गिनता है। दिक्कत यह है कि वे इस मात्रा के आकार पर सहमत नहीं हैं, और असल में परोसी जाने वाली लगभग कोई चीज़ ठीक-ठीक एक के बराबर नहीं होती।

यह दो कारणों से मायने रखता है। “X ड्रिंक से ज़्यादा नहीं” कहने वाला स्वास्थ्य दिशानिर्देश सिर्फ़ अपने देश की इकाई में ही अर्थ रखता है। और “ड्रिंक की संख्या” पर बना BAC अनुमान उतना ही अच्छा है जितनी यह मान्यता कि एक ड्रिंक क्या है।

स्टैंडर्ड ड्रिंक, देश-दर-देश

हर देश के लिए Alcophone द्वारा इस्तेमाल किए गए प्रति स्टैंडर्ड ड्रिंक ग्राम। मात्राएँ वह हैं जिनमें ठीक एक ड्रिंक होती है, 0.789 g अल्कोहल प्रति ml पर। यूके अपनी यूनिट आयतन से परिभाषित करता है, यानी 10 ml शुद्ध अल्कोहल (7.9 g); यहाँ इस्तेमाल किए गए गोल किए हुए 8 g से उसकी मात्राएँ उस परिभाषा से कुछ ml ज़्यादा आती हैं।

अमेरिका में National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism (NIAAA) स्टैंडर्ड ड्रिंक को 14 ग्राम शुद्ध अल्कोहल के रूप में परिभाषित करता है — यानी 5% की 12 oz बीयर, 12% वाइन का 5 oz गिलास या 40% स्पिरिट का 1.5 oz शॉट। Canada’s Guidance on Alcohol and Health 13.45 ग्राम इस्तेमाल करता है, जो 5% बीयर की 341 ml बोतल है। ऑस्ट्रेलिया की National Health and Medical Research Council (NHMRC) और आयरलैंड की Health Service Executive (HSE) दोनों 10 ग्राम इस्तेमाल करती हैं।

यूके दो तरह से अलग है। वह इस माप को स्टैंडर्ड ड्रिंक के बजाय “यूनिट” कहता है, और करीब 8 ग्राम पर यह समूह में सबसे छोटी है: एक अमेरिकी स्टैंडर्ड ड्रिंक लगभग 1.75 यूके यूनिट के बराबर है। भारत में कोई आधिकारिक राष्ट्रीय परिभाषा ही नहीं है; वहाँ Alcophone 10 ग्राम इस्तेमाल करता है, ऑस्ट्रेलिया और आयरलैंड जितना ही।

एक पिंट शायद ही कभी एक ड्रिंक क्यों होती है

ऊपर की तालिका के संदर्भ-ड्रिंक ज़्यादातर बार और घरों में असल में परोसी जाने वाली चीज़ों से छोटे और हल्के हैं। यहाँ देखिए कि आम सर्विंग हर देश की इकाई में कितनी बनती हैं।

गिनती एक दशमलव तक गोल की गई है। अल्कोहल की मात्रा दिखाए गए ABV को मानकर है; आप असल में जो पी रहे हैं उसका लेबल देखिए।

दो बातें सामने आती हैं। पहली, आकार: यूके या आयरिश पिंट 568 ml की होती है, 12 oz के कैन से डेढ़ गुना से भी ज़्यादा, इसलिए एक साधारण 5% लेगर भी 2.8 यूके यूनिट या 1.6 अमेरिकी स्टैंडर्ड ड्रिंक है। वाइन का 250 ml का “बड़ा” गिलास बोतल का एक-तिहाई है और 3.0 यूनिट गिना जाता है। दूसरी, तीव्रता: 7% या उससे तेज़ क्राफ़्ट बीयर 16 oz की पिंट को लगभग दो अमेरिकी स्टैंडर्ड ड्रिंक बना देती है, और भारत में आम लार्ज पेग एक ही गिलास में करीब दो ऑस्ट्रेलियाई आकार की ड्रिंक है।

इसीलिए लेबल उतने मददगार नहीं हैं जितने दिखते हैं। ऑस्ट्रेलियाई लेबल स्टैंडर्ड ड्रिंक की संख्या बताते हैं, और कई यूके लेबल यूनिट दिखाते हैं, पर अमेरिकी लेबल नहीं — और लेबल सिर्फ़ बोतल या कैन के बारे में बता सकता है, उस गिलास के आकार के बारे में नहीं जिसमें कोई उसे डालता है।

कोई भी ड्रिंक ख़ुद कैसे गिनें

लेबल या मेन्यू से आपको दो संख्याएँ चाहिए: मात्रा और ABV। फिर:

• शुद्ध अल्कोहल (ml) = मात्रा (ml) × ABV ÷ 100
• शुद्ध अल्कोहल (g) = शुद्ध अल्कोहल (ml) × 0.789
• स्टैंडर्ड ड्रिंक = ग्राम ÷ आपके देश की स्टैंडर्ड ड्रिंक (अमेरिका में 14, कनाडा में 13.45, ऑस्ट्रेलिया और आयरलैंड में 10)

हल किया हुआ उदाहरण: 7% IPA की 16 oz (473 ml) पिंट। 473 × 7 ÷ 100 = 33.1 ml शुद्ध अल्कोहल। 33.1 × 0.789 = 26.1 g। अमेरिका में यह 26.1 ÷ 14 = 1.9 स्टैंडर्ड ड्रिंक है; ऑस्ट्रेलिया में 2.6; यूके में 3.3 यूनिट।

यूके के पास एक छोटा रास्ता है, क्योंकि उसकी यूनिट 10 ml के रूप में परिभाषित है: यूनिट = मात्रा (ml) × ABV ÷ 1,000। 5% लेगर की 568 ml पिंट 568 × 5 ÷ 1,000 = 2.8 यूनिट है, जो ग्राम के रास्ते (22.4 g ÷ 8) से भी यही जवाब है।

“ड्रिंक” की गिनती एक, अल्कोहल की मात्रा बहुत अलग

क्योंकि इकाइयाँ अलग हैं, “मैंने चार लीं” का मतलब हर देश में अल्कोहल की अलग मात्रा है। यहाँ देखिए कि दो घंटे में चार ड्रिंक अनुमानित BAC पर क्या असर डालती हैं, जब हर ड्रिंक किसी एक देश की स्टैंडर्ड ड्रिंक हो और बाक़ी सब वैसा ही रहे।

Alcophone के मॉडल से उदाहरणात्मक अनुमान (Jackson 2002 बॉडी-फ़ैट + Norberg वितरण, लिंग और उम्र पर आधारित, खाली पेट की निष्कासन दर)। प्रोफ़ाइल: 100 किलो पुरुष, 6 ft, 40; 82 किलो पुरुष, 5 ft 10, 30; 64 किलो महिला, 5 ft 5, 30; 54 किलो महिला, 5 ft 3, 25। खाली पेट, दो घंटे में बँटी चार ड्रिंक, आख़िरी ड्रिंक के समय का BAC। हर कॉलम में एक ही मॉडल; सिर्फ़ एक ड्रिंक का आकार बदलता है।

चार यूके यूनिट में चार अमेरिकी स्टैंडर्ड ड्रिंक के अल्कोहल का सिर्फ़ करीब 57% होता है, और BAC भी उसी हिसाब से चलता है। कोई दिशानिर्देश, “एक घंटे में एक ड्रिंक” जैसा अंगूठे का नियम या किसी दोस्त का “मैंने तो सिर्फ़ चार लीं” — इन्हें देशों के बीच तब तक नहीं तुलना जा सकता जब तक पता न हो कि गिनती किसकी ड्रिंक में हो रही है।

कम-जोखिम दिशानिर्देश भी एक जैसे नहीं हैं

साप्ताहिक ग्राम = साप्ताहिक सीमा × उस देश की स्टैंडर्ड ड्रिंक। अमेरिकी दिशानिर्देश प्रति दिन के हिसाब से है; तुलना के लिए यहाँ उसका साप्ताहिक आँकड़ा दैनिक आँकड़े का सात गुना है।

• अमेरिका: NIAAA और CDC संयमित पीने को पुरुषों के लिए दिन में 2 ड्रिंक तक और महिलाओं के लिए 1 तक बताते हैं, और दोनों कहते हैं कि कम पीना ज़्यादा पीने से सेहत के लिए बेहतर है।
• कनाडा: Canada’s Guidance on Alcohol and Health (2023) जोखिम को किसी सीमा के बजाय एक निरंतरता के रूप में देखती है। हफ़्ते में एक-दो ड्रिंक पर जोखिम कम, 6 तक मध्यम, और उसके बाद बढ़ता हुआ ऊँचा है, और यह किसी एक मौक़े पर 2 से ज़्यादा न पीने की सलाह देती है।
• यूके: यूके के Chief Medical Officers पुरुषों और महिलाओं दोनों को हफ़्ते में 14 यूनिट से ज़्यादा न पीने की सलाह देते हैं, जो एक-दो दिन के लिए बचाने के बजाय तीन या ज़्यादा दिनों में बँटी हों।
• ऑस्ट्रेलिया: NHMRC हफ़्ते में 10 स्टैंडर्ड ड्रिंक से ज़्यादा नहीं और किसी एक दिन 4 से ज़्यादा नहीं की सलाह देती है।
• आयरलैंड: HSE के कम-जोखिम दिशानिर्देश पुरुषों के लिए हफ़्ते में 17 स्टैंडर्ड ड्रिंक और महिलाओं के लिए 11 हैं, एक मौक़े पर 6 से ज़्यादा नहीं और हर हफ़्ते कुछ दिन बिना शराब के। 2026 में इनकी समीक्षा चल रही है।
• भारत: कोई आधिकारिक राष्ट्रीय कम-जोखिम दिशानिर्देश नहीं है।

ग्राम में मापें तो अंतर बड़ा है: यूके की 14 यूनिट हफ़्ते में 112 g हैं, ऑस्ट्रेलिया के 100 g के क़रीब, जबकि कनाडा की 6 ड्रिंक करीब 81 g हैं। इनमें से कोई भी संख्या सुरक्षित मात्रा नहीं है — ऊपर की हर संस्था कहती है कि कम बेहतर है — और इनमें से कोई भी गाड़ी चलाने के बारे में नहीं है। ये लंबे समय के स्वास्थ्य-जोखिम बताती हैं, यह नहीं कि आप कितना पीकर एक घंटे बाद भी कानूनी सीमा से नीचे रहेंगे।

Alcophone इसके साथ क्या करता है

Alcophone स्टैंडर्ड ड्रिंक की गिनती से BAC का अनुमान नहीं लगाता। आप जो भी ड्रिंक दर्ज करते हैं, उसकी असली मात्रा और ABV साथ जाते हैं, इसलिए 5% लेगर की 568 ml पिंट और 4.2% लाइट बीयर का 355 ml कैन मॉडल में अल्कोहल की उतनी ही अलग मात्राओं के रूप में जाते हैं जितने वे हैं। स्टैंडर्ड ड्रिंक की गिनती सिर्फ़ कुल मात्रा दिखाने का तरीक़ा है, और वह आपके देश के हिसाब से चलती है: अमेरिका, कनाडा, ऑस्ट्रेलिया, भारत और आयरलैंड में स्टैंडर्ड ड्रिंक, यूके में यूनिट।

उसकी स्टैंडर्ड-ड्रिंक शीट आपके देश का कम-जोखिम दिशानिर्देश भी दिखाती है, और ऐप आपके अनुमानित BAC की तुलना करता है जहाँ आप हैं वहाँ की ड्राइविंग की कानूनी सीमा से — जो, एक ड्रिंक के आकार की तरह, हर जगह एक जैसी नहीं है।

व्यावहारिक रूप

• “एक ड्रिंक” एक इकाई है, गिलास नहीं: अमेरिका में 14 g, कनाडा में 13.45 g, ऑस्ट्रेलिया और आयरलैंड में 10 g, यूके में करीब 8 g।
• एक पिंट, वाइन का बड़ा गिलास और एक क्राफ़्ट बीयर, हर एक आमतौर पर दो या ज़्यादा होती है — 5% की यूके पिंट 2.8 यूनिट है।
• कोई भी ड्रिंक गिनने के लिए: मात्रा × ABV ÷ 100 × 0.789 से ग्राम मिलते हैं; उन्हें अपने देश की स्टैंडर्ड ड्रिंक से भाग दीजिए। यूके में मात्रा × ABV ÷ 1,000 सीधे यूनिट देता है।
• हर दिशानिर्देश को उसे लिखने वाले देश की इकाई में पढ़िए, और याद रखिए कि कम जोखिम का मतलब कोई जोखिम नहीं, नहीं है।
• कोई भी दिशानिर्देश या गिनती यह नहीं बताती कि आप गाड़ी चला सकते हैं या नहीं। शराब पीने के बाद कभी गाड़ी न चलाएँ।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

स्टैंडर्ड ड्रिंक क्या है?

शुद्ध अल्कोहल की एक तय मात्रा जिसे कोई देश ड्रिंक गिनने की इकाई के रूप में इस्तेमाल करता है — कोई ख़ास गिलास नहीं। अमेरिका में यह 14 ग्राम है, कनाडा में 13.45 ग्राम, ऑस्ट्रेलिया और आयरलैंड में 10 ग्राम, और यूके में “यूनिट” 10 ml है, करीब 8 ग्राम। 5% की 12 oz बीयर एक अमेरिकी स्टैंडर्ड ड्रिंक है; वही कैन 1.4 ऑस्ट्रेलियाई स्टैंडर्ड ड्रिंक है।

एक पिंट में कितनी यूनिट होती हैं?

5% लेगर की एक यूके पिंट (568 ml) 2.8 यूनिट है। इसे जल्दी निकालने का तरीक़ा है मिलीलीटर × ABV ÷ 1,000: 568 × 5 ÷ 1,000। 6% क्राफ़्ट बीयर की एक पिंट 3.4 यूनिट है — यानी किसी तेज़ चीज़ की एक ही पिंट यूके के 14-यूनिट साप्ताहिक दिशानिर्देश के लगभग एक-चौथाई तक पहुँच सकती है।

क्या यूके यूनिट और अमेरिकी स्टैंडर्ड ड्रिंक एक ही हैं?

नहीं। एक अमेरिकी स्टैंडर्ड ड्रिंक में 14 g अल्कोहल होता है और एक यूके यूनिट में करीब 8 g, इसलिए एक अमेरिकी ड्रिंक लगभग 1.75 यूके यूनिट है। उलटकर देखें तो यूके का हफ़्ते में 14 यूनिट का दिशानिर्देश करीब 8 अमेरिकी स्टैंडर्ड ड्रिंक है। दो लोग दोनों कह सकते हैं “मैंने चार लीं” और अल्कोहल की बहुत अलग मात्राओं की बात कर रहे हो सकते हैं।

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